Category: Trà Mùa Hè
Một trong những giống chè được thu hoạch sớm nhất vào đầu mùa xuân, loại shincha hữu cơ này mang hương vị đậm đà với khoáng chất tinh tế được hình thành từ đất núi lửa màu mỡ. Màu nước chè xanh ngọc bích đục và tươi sáng khiến nó trở thành món yêu thích của cả chuyên gia trà lẫn người thưởng thức.
The color alone is worth it — that opaque emerald-green liquor looks almost jewel-like in the cup, and the minerality gives it a clean, crisp finish that lasts. I brewed it a touch cooler than usual and the depth still came through beautifully.
That volcanic soil really comes through — there’s a stony, almost mineral sharpness under the sweet green that I’ve never tasted in a spring tea before. I brewed it slightly cooler than usual and the umami just unfolded. This is my new favorite way to start the morning.
The liquor is so thick and vividly green it looks almost like a smoothie in the cup, and that volcanic soil really gives it a clean, stony backbone under the grassy sweetness. I've been brewing it cooler to stretch out the umami and it's made my morning routine feel like a ritual.
